Le prix de l’huile d’olive devrait reculer au Maroc au cours de la nouvelle campagne. Plusieurs professionnels du secteur anticipent une amélioration sensible de l’offre, portée par de meilleures perspectives de récolte et une progression attendue de la production nationale.
Les premières données disponibles laissent entrevoir une campagne oléicole plus favorable que la précédente. Si les rendements se confirment, l’augmentation des volumes mis sur le marché pourrait exercer une pression à la baisse sur les prix et offrir un peu de répit aux consommateurs, après une saison marquée par une forte cherté de l’huile d’olive.
Selon les estimations avancées par les professionnels, le prix du litre pourrait évoluer cette saison dans une fourchette comprise entre 35 et 50 dirhams. Un niveau nettement inférieur à celui observé l’année dernière, lorsque la faiblesse de l’offre avait contribué à tirer les prix vers le haut.
Cette détente attendue repose essentiellement sur la hausse de la production locale. Une récolte plus abondante permettrait de mieux approvisionner les marchés et de réduire la pression sur les stocks disponibles.
Le niveau réel des prix dépendra toutefois de plusieurs facteurs, notamment des volumes effectivement récoltés, du rythme de mise sur le marché et des conditions de commercialisation entre producteurs, intermédiaires et consommateurs.
Les premières projections évoquent également une progression de la production d’olives comprise entre 40% et 80% par rapport à la campagne précédente. Cette amélioration concernerait aussi bien les oliveraies en bour, directement dépendantes des précipitations, que les plantations irriguées.
Une telle hausse changerait sensiblement la donne sur le marché national. Après plusieurs campagnes affectées par les conditions climatiques et la faiblesse des rendements, l’amélioration des volumes pourrait favoriser une normalisation progressive des prix.
La récolte effective restera néanmoins déterminante. Les estimations doivent encore être confirmées au fur et à mesure de l’avancement de la campagne et de l’arrivée des olives dans les unités de trituration.
Si les prévisions se concrétisent, la nouvelle campagne pourrait marquer une rupture avec les niveaux de prix enregistrés l’année dernière. L’huile d’olive, largement consommée par les ménages marocains, avait fortement pesé sur le budget de nombreuses familles en raison de la contraction de l’offre.
Une production plus abondante pourrait donc contribuer à alléger cette facture. Le retour à des prix plus accessibles dépendra toutefois de la capacité de la hausse de l’offre à se transmettre jusqu’au consommateur final.
La tendance est, pour l’heure, orientée vers une baisse. Reste à savoir dans quelle mesure l’amélioration annoncée de la récolte se traduira réellement sur les étals au cours des prochains mois.
